原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。1 人体所需的基本营养素包括：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水。 2 只有脂肪、蛋白质、碳水化合物可以提供热量，这些基本营养素被称为“三大营养

　　制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 减肥营养学 记得第一次减肥的时候，，自己很幼稚，，心里想着有营养的东西肯定不能减肥，，要吃没营养的东西，，鸡蛋，肉，牛奶；都是有营养的东西，，所以要

　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 营养学专家谈减肥误区 误区之一：单纯依靠减肥药或减肥食品。有些人不懂怎样预防肥胖，一胖了就吃减肥药或减肥食品。有的人挨个试用了各种减肥药、减肥食品，体重

　　减肥菜谱3. 枸杞烧鲫鱼 从营养学角度谈减肥 ??坚持WHO提出的不饥饿、不乏力、不腹泻的健康减肥原则 墨西哥超常肥胖的曼努埃尔?乌里韦“逛街”为了庆祝自己减掉205公斤的赘肉。光减就减掉

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。营养配餐员考试网为您提供2008营养配餐员辅导：营养学专家减肥误区，另提供营养配餐员考试试题，营养配餐员考试考点、知识点等，另提供营养配餐员考试模拟试题，历年真题

　　制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。如果你想通过饮食减肥，那么别再为选择哪种食谱而烦恼了，只要找一个最简单的就行了。因为最近美国的营养学专家发现，减肥能否成功，主要取决于人们能否固定自己的食

2008年1月20日如果为了减肥而把乳品从食谱上除名，那你可能就是受了传统减脂思维定势的这是美国田纳西大学营养学院主任、麦克?泽梅尔教授最新的研究结果。 一般　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　减肥菜谱4. 木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

　　制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇