提示：评价蛋白质营养价值的指标有生物价、消化率、净蛋白质利用率三项。生物价：是指被吸收的蛋白质中，供给机体生长和维持生命的那部分蛋白质的比例。消化率：是指摄入总蛋白质中被机体吸收的部分。净蛋白质利用率：是指生物价和消化率的乘积，该值衡量蛋白质品质的尺度。啤酒酵母内的许多成分，对于注重身材窈窕及健康的女性们有非常大的吸引力，从啤酒酵母的成份中含有蛋白质、维他命B群、氨基酸、食物纤维、核酸等等，就可以了解都是

　　酵母菌中氨基酸的比例接近联合国粮农组织(FAO)推荐的较理想的氨基酸组成值。见表3。啤酒酵母减肥法有效吗?使用方法? 朋友，减肥千万别像很多人一样当小白鼠就可以，身体发肤受之父母。要善待父母给自己的身体！ 你的目标绝对没有问题！！但

　　表3 酵母与理想蛋白含人体必需氨基酸对比[3] （mg/100g）

　　共有贴子数55篇 啤酒酵母减脂塑身的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养氨基酸 酵母 理想蛋白 氨基酸 酵母 理想蛋白

　　缬氨酸 338 270 蛋氨酸 213 270

　　 1材料：卵磷脂1小茶匙、啤酒酵母1小茶匙、小麦胚芽1小茶匙、薏仁粉1小茶匙(以上配料健康食品店有售)、苹果(连皮)1/2个、菠萝(去皮)1片、西红柿(连皮)1/2亮氨酸 425 306 赖氨酸 400 270

　　不节食系列之啤酒酵母减肥法,啤酒酵母,减肥不节食系列之啤酒酵母减肥法 啤酒酵母减肥法，是可以让人减少饥饿感，并且能够缓解精神紧张的一种减肥方法。异亮氨酸 360 270 色氨酸 75 90

　　苏氨酸 325 180 苯丙氨酸 260 180

　　酵母中维生素含量相当丰富，尤其是B族维生素。并且酵母中的B族维生素，一般都以磷酸酯类形式存在，故很易被人体吸收。酵母中还含有谷类食品中缺乏的麦甾醇，它是维生素D的前体，见表4。

　　表4 酵母的维生素含量[1] （μg/g干重）共有贴子数7篇 啤酒酵母减脂塑身的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族*友情提示*需要mm们注意的是这款粉粉味道比较特殊，经过和多位买家的

　　 啤酒酵母减脂塑身的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、 酸奶，同时配吃一匙营养酵母。酵母的营 富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉种类 含量 种类 含量

　　★特★杰康诺啤酒酵母蛋白粉 女刊推荐月减48斤！价格： 5000元 运费： 6 啤酒酵母减脂塑身原理 啤酒酵母通过以下三方面减少人体内脂肪： 一、减少脂肪的硫胺素 12.9 泛酸 1.89

　　核黄素 3.25 叶酸 0.90

　　肌醇 391.0 生物素 92.9

　　吡哆醇 2.37 麦甾醇 126.0粉粉香100%纯啤酒酵母粉[2盒超值装](女刊推荐-月减48斤),品牌:粉粉香 商品名称：粉粉香100%纯啤酒酵母粉[2盒超值装]（女刊推荐月减48斤，均衡营养瘦身）

酵母中还含有多种矿物质，如磷、铁、钙、钠、钾等，见表5。另外酵母是多种微量元素的载体。它能大量吸收和同化微量矿物质元素，并将其从无机物转化为有机物，成为容易被人体利用的微量矿物质元素。目前开发出来的就有富锌酵母、富硒酵母、富铬酵母、富铁酵母等。

　　表5 酵母的矿物质含量[1] （μg/g干重）

　　成分 含量 成分 含量

　　钾 2000 铁 21

　　磷 1290 镁 20

酵母细胞壁中的葡聚糖和甘露聚糖占细胞壁干重的85%，它们是具有多种生理功能的多糖。 酵母葡聚糖具有抗病毒、细菌和真菌感染的能力，还有抗肿瘤、抗氧化、抗辐射和促进伤口愈合的作用，甚至可以预防炭疽感染。[4]

2. 如何吃酵母

　　酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，它所含的优质蛋白质可以满足你的食欲，促进你的基础代谢，并让你有效地减掉多余的脂肪。可能有些人还不能认同酵母的味道，刚开始食用酵母的人可以将1汤匙的酵母加入果汁或牛奶中饮用。你也可以根据个人喜好，搅拌在酸奶中或加入一些蜂蜜食用。也可以在做菜或汤时加在里面，酵母天然的鲜味可以增加菜的风味。早餐时食用酵母效果更好，每天可以食用10～50g酵母，视个人营养状况而定。

提示：刚开始摄食酵母的时候可以少量，大概每天1汤匙。如果你的消化功能不正常，食用酵母后可能会引起腹胀。酵母是一种非常好的食物，因此细菌可以借助它大量繁殖。如果你的胃中缺乏胃酸，或胃只能分泌很少的消化酶，那么很多酵母无法消化，肠道内细菌将大量繁殖，这些细菌就形成了胀气。[5]