（一）项目名称：年产销600吨超级系列专用魔芋胶您现在的位置: 食品科学网 食品科学期刊 2009年食品期刊 2009年19期 魔芋胶的性质研究 论文标题： 魔芋胶的性质研究 评价： 作者： 李坚斌，陈 文件类型：

　　魔芋胶与其它重要植物胶功能性质的比较 植物胶是指由植物渗出液、种子、果皮和茎等制取获得的食品胶。植物胶作为食品胶中重要组成部分, 同样有着增稠、胶凝、能（三）项目建设单位基本情况：

　　食品论坛 最近魔芋胶不仅价格高  而且和我们合作多年的企业还老是断货  供应不上了  想寻求和魔芋胶性质相似的别的胶体  &项目建设单位：恩施康杰生物科技发展有限公司

　　法人代表：向德洲

　　2003年11月29日改性魔芋胶的特性及应用 通过对魔芋胶分子结构的化学改性，可以改变其分子键合的结构和强度，因而改变魔芋胶的物理化学性质。改性的方向分为分子量※本情况：注册资本1000万元，土地1.86万m2,厂房0.3万m2,现有员工52人，已具备年产600吨魔芋胶的生产能力。

　　本文介绍了植物胶的种类和分类，魔芋胶的结构和功能特性及魔芋胶与其他主要植物胶之间的结构、功能特性和在食品工业中的应用等方面的比较。以便使食品研发人员能够更加项目建设地点：巴东县信陵镇万福路118号

　　二、项目建设的必要性：本文介绍了植物胶的种类和分类，魔芋胶的结构和功能特性及魔芋胶与其他主要植物胶之间的结构、功能特性和在食品工业中的应用等方面的比较。以便使食品研发人员能够更加

　　 （一）项目名称：年产销600吨超级系列专用魔芋胶 （二）建设性质：改造、扩建 基本情况：注册资本1000万元，土地186万m2,厂房03万m2,现有员工52人，已（一）符合国家产业政策，发挥了本地优势。本项目利用巴东县及恩施州丰富的再生资源魔芋，进行深度加工生产系列产品，延伸了产业链，为魔芋产业化开辟了新的途经，充分发挥了本地区的魔芋资源优势。

　　（二）充分利用现有条件，提高了企业竞争力。本项目改造，扩建工程充分利用原有企业的空余场地和完善的公用工程设施进行改造，投资省，见效快，产品性能优良，产品质量达到和高于国家标准，成本较低，市场竞争力强。 魔芋胶（konjac gum），有时也称魔芋粉(Konjac flour)、葡甘露聚糖（它们三者 凝胶软糖是一类性质柔软粘滑、含水量较高、具有一定弹性的糖果，含有较高的热量

　　（三）从满足发展中的市场需求着手，符合可持续发展的要求。恩施州是全国四大魔芋主产区之一，巴东已成为全国十大重点魔芋基地县之一，目前该产业的现状是“两大两弱”，即基地大，市场大，加工能力弱，深度开发弱，本项目围绕优势资源进行深度开发，关联作用强，更有利于魔芋产业的健康发展。同时，该项目生产的产品属于绿色无公害产品，符合国家及盛州产业发展指导意见要求和湖北省及恩施州产业发展方向，在产品选型和市场细分上以市场容量大、科技含量高、技术领先为着眼点，兼顾食品、化工、医药对魔芋精细原料的需求，实施系列开发，内涵丰富，市场前景广阔，无环境污染，符合可持续发展的要求。2008年3月1日目前对魔芋中生物碱的研究还处于起步阶段，相关的报道较少。 2．1 魔芋葡甘聚糖的理化性质： 研究魔芋葡甘聚糖的理化性质，需以魔芋胶作为研究载体。

（四）转化科研成果，实现产研企的有机结合。本项目技术采用华中农业大学等魔芋科研机构的具有国内先进的配套生产技术和科研成果，生产工艺成熟，设备先进配套，走基地、企业、科研结合之路，发展前景看好。

　　（五）走结构优化和创新经营之路，经济效益和社会效益好。专用魔芋胶较之魔芋精粉吨利润高出十倍以上，可以给企业带来良好的经济效益。同时企业在生产和发展中，可以直接安置近200人以上的就业人员，其中大部分是移民、下岗职工，可以带动近20000户芋农增收，每年提供税收在500万元以上，经济效益、社会效益、生态效益好。

　　三、项目建设内容和规模

（一）建设内容：

1、半成品生产：年产1000吨的魔芋片干燥生产线两条，每条年产500吨，芋片、精粉不足部分外购解决；年产800吨精粉生产线四条，每条年产200吨；

　　2、产成品生产：年产600吨魔芋胶生产线一条。

　　3、供电、供水、供汽设施配套，生产车间、原料库、中转库、成品库配套，厂区道路、绿化及废水、废气、废渣的处理。

　　（二）建设规模：年产超级系列专用魔芋胶600吨，具体为：果冻专用胶，乳化漆专用胶，日化、洗涤及美容产品专用胶，高档肉品、饮品专用胶，各品种产量根据客户需求确定。